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000088774 1001_ $$aAntúnez Domínguez, Carlos Fernando
000088774 24200 $$aProtein alternatives to soybean meal in pig feeding
000088774 24500 $$aAlternativas proteicas a la harina de soja en la alimentación de cerdos de cebo
000088774 260__ $$aZaragoza$$bUniversidad de Zaragoza$$c2020
000088774 506__ $$aby-nc-sa$$bCreative Commons$$c3.0$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/
000088774 520__ $$aEn el presente trabajo se revisan, en primer lugar, los aspectos técnico-económicos más importantes de la producción de cerdo de cebo en el mundo (con especial atención a los tres productores más importantes a nivel global), la Unión Europea y España. Siendo los costes de alimentación los más importantes, a continuación, se detallan los factores que afectan a la eficiencia de la dieta administrada a los cerdos, con especial hincapié en la cantidad y calidad de la proteína aportada. Seguidamente, se resalta la importancia de la harina de soja como ingrediente proteico principal de las dietas para estos animales, discutiéndose su composición nutricional e inconvenientes para su utilización en España. Por último, se proponen materias primas alternativas con potencial para sustituir a la harina de soja, y se efectúa un análisis sobre la viabilidad de las mismas en España.<br /><br />
000088774 521__ $$aGraduado en Veterinaria
000088774 540__ $$aDerechos regulados por licencia Creative Commons
000088774 700__ $$ade Vega García, Antonio$$edir.
000088774 7102_ $$aUniversidad de Zaragoza$$bProducción Animal y Ciencia de los Alimentos$$cProducción Animal
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