GDOC-2017-63014

Técnicas inmunoquímicas aplicadas al control de calidad de los alimentos - [63014]


Curso: 2017-2018

Universidad de Zaragoza, Zaragoza

Titulación: Máster Universitario en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos

Idioma: Español

Profesor(es): MIGUEL CALVO, REBOLLAR ; CELIA CONESA, MONTANEL ; MARÍA DOLORES PÉREZ, CABREJAS ; MARÍA LOURDES SÁNCHEZ, PANIAGUA

Resumen: Breve presentación de la asignatura Esta asignatura tiene como objetivo que el estudiante  conozca los diferentes tipos de técnicas inmunoquímicas que habitualmente se aplican en el control de calidad de los alimentos. Se darán a conocer los fundamentos de las principales técnicas inmunoquímicas, los aspectos prácticos de su realización y cómo se planifica una estrategia para desarrollarlas.

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