000069762 001__ 69762 000069762 005__ 20190709135546.0 000069762 0248_ $$2sideral$$a104857 000069762 037__ $$aART-2017-104857 000069762 041__ $$aspa 000069762 100__ $$0(orcid)0000-0002-8251-8457$$ade la Osada García, J.$$uUniversidad de Zaragoza 000069762 245__ $$aAceite de oliva virgen, una inversión en salud 000069762 260__ $$c2017 000069762 5060_ $$aAccess copy available to the general public$$fUnrestricted 000069762 5203_ $$aEl aceite de oliva, aunque no es un aceite muy consumido en el mundo, ha sido la principal fuente de grasa en la alimentación clásica de la cuenca mediterránea conocida como la dieta mediterránea. Las propiedades saludables de esta dieta ya se evidenciaron en el Estudio de los Siete Países y se corroboraron en un estudio con más de 22.000 personas realizado en Grecia por Trichopoulou y Cols., quienes encontraron igualmente que el seguimiento de la dieta mediterránea aparecía asociado a una menor mortalidad total y a una menor mortalidad debida a enfermedades cardiovasculares. En el estudio de intervención para la prevención primaria de las enfermedades cardiovasculares a través de la dieta mediterránea (PREDIMED) llevado a cabo en España se ha demostrado que esta dieta disminuye las enfermedades cardiovasculares... 000069762 540__ $$9info:eu-repo/semantics/openAccess$$aby-nc$$uhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/es/ 000069762 592__ $$a0.143$$b2017 000069762 593__ $$aNutrition and Dietetics$$c2017$$dQ4 000069762 593__ $$aFood Science$$c2017$$dQ4 000069762 655_4 $$ainfo:eu-repo/semantics/article$$vinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion 000069762 7102_ $$11002$$2060$$aUniversidad de Zaragoza$$bDpto. Bioq.Biolog.Mol. Celular$$cÁrea Bioquímica y Biolog.Mole. 000069762 773__ $$g21 (2017), 8-9$$pRev. esp. nutr. hum. diet.$$tRevista española de nutrición humana y dietética$$x2173-1292 000069762 85641 $$uhttp://renhyd.org/index.php/renhyd/article/view/480/253$$zTexto completo de la revista 000069762 8564_ $$s148813$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/69762/files/texto_completo.pdf$$yVersión publicada 000069762 8564_ $$s107813$$uhttps://zaguan.unizar.es/record/69762/files/texto_completo.jpg?subformat=icon$$xicon$$yVersión publicada 000069762 909CO $$ooai:zaguan.unizar.es:69762$$particulos$$pdriver 000069762 951__ $$a2019-07-09-12:09:28 000069762 980__ $$aARTICLE